Machine à lisser LISSALIM
Modele :
À partir de sa gamme d’homogénéisateurs alm® Pierre Guérin a développé une unité de lissage - Lissalim - basse pression utilisable pour différentes applications agro-alimentaires.
Le produit liquide ou semi-pâteux est véhiculé par une pompe volumétrique à lobes respectant la texture du produit. Il est alors lissé par passage à travers une filière alm® constituée de chicanes et de cavités formant des cellules tétraédriques. Le produit y subit des actions successives de cavitation, turbulence et laminage. Les cellules sont matériellement réalisées par filetage spécial d’un obturateur vissé ensuite sur un bloc.
Applications :
- Bénéfices pour l’utilisateur -
- faible coût d’investissement et d’exploitation
- polyvalence d’utilisation : les différentes filières existantes autorisent le lissage de différents produits.
Cas pratique
Description :
Unité de lissage basse pression.
Applications :
Lissage de produits visqueux : fromages, purées de fruit, crèmes dessert, sauces, etc.
