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Cuiseurs mélangeurs TurboSphère TS4

TS4

Modèle

Cuiseurs mélangeurs TurboSphère TS4

Fiche Technique Contact

Modele :

Les cuiseurs mélangeurs Turbosphère TS4 sont particulièrement adaptés à la préparation et à la cuisson de produits fragiles, sensibles au cisaillement avec ou sans marquants. La texture et les qualités organoleptiques des produits y sont préservées.

Applications :

Ces cuiseurs mélangeurs innovants sont constitués d’une cuve sphérique avec double enveloppe calorifugée et de systèmes de mélange spécialement étudiés pour optimiser les temps de cuisson et de refroidissement.

Pour des recettes spécifiques, par exemple avec des produits à forte viscosité, Pierre Guérin est à même de vous proposer des configurations de bras directionnels sur mesure spécialement adaptées aux caractéristiques rhéologiques de votre produit.

Cas pratique

TS4

Description :

Cuve inox sphérique, agitation lente axe oblique, isolée, climatisée. Cuve pressurisable, tenant au vide complet.

Applications :

Préparation et cuisson de produits fragiles avec ou sans marquants.

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